2010年1月20日
农历新年（春节）的饮食习俗
广东惠州有备新碗箸过新年的习俗。即使家中一点也不缺碗筷。
广东茂名农历正月最后一天为“正穷节”，即正月结束的意思。因本地“正”与“蒸”同音，“正穷”即“蒸穷”，是将穷苦病患从人世间“蒸发掉”之意。乡间户户饮艾茶、插艾花、吃艾籺（籺在当地指称粽子及各种各样以糯米粉做成的糍粑糕点，当地方言读如英语“at”去掉后面的“t”音）。人们都到田野里采摘艾菜，拿回家中洗净、晒干，搓成茸状，放进锅中煮熟，搓干水，伴以米粉、红糖搓匀，做成艾籺。故艾籺也叫正穷，吃了“正穷”，可使身体健康，无病少痛。
春节是中国、朝鲜、韩国、蒙古、日本、越南、老挝、缅甸、柬埔寨、泰国、新加坡、马来西亚、印尼等东亚和东南亚国家最重要的传统节日，而且越南、韩国、新加坡、马来西亚、印尼、澳大利亚等国家都把春节列为了法定假日，春节真可谓普天同庆了。
南方的客家人大年初一的三餐都吃素。有腐竹、粉丝、金叶（黄花菜）、木耳、豆腐皮、香菇、芹菜（勤快）、蒜（划算）、葱（聪明）等。客家还有一个年节特色菜品－－盆菜也称为大盘菜，源于客家人传统的“大盘菜”，顾名思义就是用大盘或盆，将食物都放到里面。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，味道馥郁而香浓。深圳下沙村民把盆菜称为“新安盆菜”，香港元朗围村把盆菜当作地方的招牌菜（围村菜）。
新加坡春节有一道必不可少的美食“捞鱼生”：鲜鱼或者鲍鱼配以各种果蔬，甜酸酱料。大家站起来举起筷子，把果蔬、酱料和鲜鱼用筷子高高举起搅拌在一起，象征捞得风生水起。新加坡春节拜年不提贵重礼品，只带两个桔子，进门送给主人，桔与“吉”谐音
除夕、初一、初五都吃饺子。初一的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮完剩下的，取意吉庆有余。初五吃饺子为了防止煮饺子时发生破口现象，要把饺子边捏成“花边”，俗称“捏小人嘴”，意思是将说坏话的小人嘴捏严实，使其不再乱说。另外西北不少地方的饺子皮是将面擀成一个大片后用碗扣成的。初二中午一般都是捞面，初三包合子供财神。合子也象征家族团圆美满，发达兴旺，因此除初三吃合子外，民间还讲究在初八、初九这两天吃合子，以取“合子加八越吃越发”、“合子加九越吃越有”的吉利。还有在正月十一吃合子，说是合子拐弯儿。正月初三又是俗传「老鼠娶亲」的日子，入夜以后，各家各户都要提早熄灯就寝，并在家中各处撒盐、米，称为「老鼠分钱」。
韩国的年夜饭讲究全家要吃“五谷饭”，即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。韩国“岁餐”最具代表性的是“米糕片汤”。韩国人认为不吃用大米做的年糕汤是不能长大一岁的。古代朝鲜人崇尚太阳，白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成，现在野鸡难得，因此改用牛肉或鸡肉汤代替。中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。
星期三, 一月 20, 2010 By 新耕堂
基督徒如何過年?
基督徒如何過年?華人是敬天地、祭鬼神的民族，許多節期禮俗都與天神地祗有關，而且都以摻雜少許迷信成份的祭拜方式來奉祀與慶祝。對華人而言，過農曆新年是一件大事。春節也是中國節期中最重要的一個，因華人重視傳統禮俗，故春節在華人的社會生活中具有相當濃厚的宗教與迷信色彩。
身為基督徒的我們，處於中國文化傳統與民間宗教習俗混雜的環境中，對過農曆年當持何種立場呢?尤其是最為國人所重視的農曆春節即將來臨之際，基督徒可以跟外邦人一樣「過年」嗎?基督徒又當如何過一個既喜樂又感恩、有意義又不流於民俗迷信「年」呢? 基督徒在過年時，應該如何親情、信仰兩兼顧？
一、年、春聯、慶團圓
有些學者認為，華人的「過年」極有可能是源自於以色列民族出埃及之時的「逾越節」，因兩者之間的習俗、禮儀非常類似。依舊約聖經出埃及記十二章7、12節的記載，是因為逾越節那夜有滅命的天使巡行埃及全地，把埃及人一切頭生的，無論是人，或是牲畜全都擊殺了。在那日黃昏的時候，以色列人家家戶戶都殺了羊羔，並把羊羔的血塗在房屋左右的門框和門楣上，以作為記號，如此的話，天使就會越過那家，不殺害那家頭生的人和畜，那夜以色列人不可在外游蕩，一定得趕回家吃羊羔的肉、無酵餅、苦菜，一家圍爐團圓，等到次日早晨才可外出。而在華人的「年」獸傳說中，那專吃人的惡獸也是在每年歲末黃昏時分出來吃人，為此之故，除夕夜也不可在外，一定要返家吃年夜飯，與家人團聚守歲，並要在門框與門楣上貼紅紙，以免被年獸所殺害。以色列人守逾越節的那夜，主要的食品有羊肉、苦菜、無酵餅等等（參出埃及記十二章8節），在我們華人的年俗裏，除夕的圍爐年夜飯也必吃肉、苦菜（今有人以芥菜代之）、無酵餅（年糕、紅龜果、餃子）。
今日華人過春節時，喜愛用紅紙條寫對句貼于門楣與門框之上的習俗，究竟是從何而來?基督徒又當何去何從呢?答案是基督徒應可張貼，因華人的春聯年俗應與猶太人之逾越節塗羔羊的血於門框與門楣上有密切的關聯，從這個立場觀之，基督徒理應可行，只是春聯上之詞句不可不留意，應儘量使用聖經經文中之詞句或選擇一些比較基督化之文句為宜。
二、過年、祭祖、爆竹
春節是中國社會中傳統的一個團圓佳節，也是借著祭祖的禮儀追思紀念祖先的重要日子。然而，在今日臺灣社會中，有些人士因為未曾研讀聖經，不瞭解基督教的孝道觀念，所以對基督徒的敬祖孝親之觀點存有誤會，因為他們見基督徒表達孝思的慎終追遠方式與國人傳統的禮俗（燒香、擺祭品、跪拜、燒紙錢，基督徒都不可做）有所不同，就誤以為基督教是不講求孝道的宗教，甚至責罵基督徒是數典忘祖之輩。
「敬祖」而非「祭祖」
臺灣教會在過去的時日中，對傳統祖先崇拜一事只是消極地禁止基督徒，並未積極有效地提出一些既可行又不違背聖經教訓之追念祖先的替代方法，以致蒙上一個「不孝的宗教」的不白之冤，也使今日在臺灣的基督徒在飽受教外人士的批評與責難的情況下仍無所適從。值此新春佳節即將來臨之際，基督徒當適度地表達其敬祖追遠、紀念先祖的情操，以向臺灣社會見證基督徒是注重孝道，並澄清社會人士對基督徒是不孝的誤解。
今年春節實際可行的基督徒敬祖之道---「春節敬祖感恩禮拜」。(參文後)
依華人的傳統，農曆春節是最重要的祭拜祖先的日子，基督徒可於農曆除夕夜或新年第一天，由家長或長子招聚所有家族的人，集合於大廳舉行春節追思祖先的特別聚會，如此不只可以表達後世子孫對祖先的尊敬與孝思，也可藉此春節敬祖的聚會向四周鄰居見證基督徒並非不要祖宗，也非不孝，只是紀念的方式不一樣罷了—我們是「敬祖」，而他們是「祭祖」。
放鞭炮源自迷信
依臺灣民俗，教外人士每於除夕當天，等「開春」時辰一到立即鳴放爆竹，以示迎接新的一年。我們若追溯查考放鞭炮的由來，便可發現「放鞭炮」與「燃爆竹」在功能與意義上是相同的。因為竹子有節，燃燒的時候會發出爆聲，有如炮轟一般，故古人常在山上以燒竹子所發出的爆破聲，作為趕鬼驅魔之用，以求太平，免於邪靈攪擾。荊楚歲時記說：「正月一日是三元之日，雞鳴而起，于庭前爆竹，以避山臊惡鬼。」由此看來，燒竹子發爆聲的原因是為驅邪壓煞之用，起先是以火燒竹子行之，後來雖改為燃放鞭炮，但兩者之間仍有異曲同工之妙，且含迷信成份在內，故基督徒不可沿用。
三、基督徒對過年應有的態度
在中國傳統的歲時年節中，有些慶典活動的原意甚佳，且具有教導作用，只不過後來因受佛教、道教的影響，或被穿鑿附會而蒙上宗教迷信的色彩。
基督徒對「農曆過年」亦可採取比較開放、友善與積極的態度去面對，只要不違背基督教信仰，又可為主作見證、傳揚福音的節期，我們都可善加利用，使民俗節期福音化，至於那些與異教鬼神信仰有關聯的慶典活動，或具有迷信成份的節期，基督徒則應禁戒自己，絲毫不可介入。我們若能堅持此一原則，且把傳統節期中穿鑿附會的鬼神信仰與迷信雜質予以澄清、過濾，使其還原到起初之時的純淨。如此的話，基督徒過年又有何不可呢?
四、基督徒如何過一個有意義的年
第一、感恩回顧
過年對華人來說，具有除舊布新、祈安求福、合家團圓等意義。然而，過年對基督徒而言，它的第一個意義應是感恩（春節是華人的感恩節），因從歲首到年終，耶和華的眼目時常看顧我們，使我們行過的路徑都滴下脂油（參申命記十一章12節；詩篇六十五篇11節、一0三篇2節）。基督徒理當飲水思源，在過年時節向萬福的源頭—耶和華獻上感恩祭。
第二、除舊佈新
也就是脫去舊我、穿上新人，一舉一動應有新生的樣式（參以弗所書四章22～24節；羅馬書六章4節。哥林多後書五章17節）。「除夕」、「除舊布新」這兩個詞顧名思義似乎都在提醒基督徒，應于新的一年來臨之時，自我省察—檢討過去靈命追求上之得失、事奉上之成敗，並本著除惡務盡之心，在主裏自我更新，以期來年能更討神喜悅。
第三、許下新願
即靠主恩典，對未來一年心中充滿盼望，並在神前作一妥善的年度計劃，求神幫助達成心中的願望（參腓立比書三章13、14節，四章13節），譬如：願新的一年內能再把聖經讀完一遍；或在未來一年中最少帶領十個人信主等等。總之，基督徒在不違背聖經原則、不沾染異教迷信之前提下是可以過年的，基督徒若想過一個有意義的年，就應先使「中國年」—春節福音化，即賦予各項過年之民俗活動屬靈的意義，唯有如此，基督徒才能過一個喜樂、感恩，又有意義的「年」。
「春節敬祖感恩禮拜」程序參考
1. 一首詩歌(3’)：(國語)奇異恩典 或 (台語)耶和華祝福滿滿
2. 一段經文(1’)：申命記五章16節 或 以弗所書六章1-2節
3. 追思故人(10’)：分享已故親人令人懷念的故事
4. 獻上感恩(2’)：以禱告向神獻上感謝，藉著前人照顧後代的子孫
5. 自我期許(5’)：分享新的一年，自己需要成長與改變的地方
6. 新年新願(5’)：分享新的一年，期望達成的願望與目標
7. 祝福禱告(2’)：全家圍成圓圈手牽手，齊聲禱告，求神祝福心想事成
8. 彼此祝福(1’)：彼此對說一句祝福的話語
9. 發紅包(1’)：長輩發給晚輩紅包，結束春節敬祖感恩禮拜，總共30分鐘
10. 吃年夜飯：謝飯禱告後，享用年夜飯
星期三, 一月 20, 2010 By 新耕堂